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红烧鲈鱼段的家常做法

食材:鲈鱼 花椒 大料 葱 姜 蒜 豆豉 小茴香 盐 汤 绍酒 烤熟的松子仁 胡椒粉 做法:1.鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净2.在两面切上几道,不要太深,沥干水分;两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),用盐、胡

美味红烧鲈鱼的做法,保你吃了还想吃:简介 鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤.民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤,治小儿消化不良;将鳃研末或煮汤,可用以治疗小儿百日咳.食材 主料 鲈鱼500g 辅料 食用油适量 蚝油适量 生抽适量 盐适量 白糖适量 香葱适量 姜适量 蒜适量 步骤1.鲈鱼肉横切几刀,鱼身抹薄盐.2.葱姜蒜切末.3.适量的生抽,蚝油和白糖,加少许水调成汁.4.炒锅下油,下鲈鱼略煎.5.一面煎好后翻面.6.煎好的鱼拔至锅边,锅里底油爆香葱姜蒜末.7.倒入调好的汁,煮至鱼肉熟透后出锅.小贴士 煎鱼的时候翻面要小心,鱼皮才不会碎.

主料 鲈鱼1条 辅料 油 适量 盐 适量 枸杞子 适量 鸡精 适量 醋 少许 白糖 适量 泡灯笼椒水1小碗 泡灯笼椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 步骤1.鲈鱼一条,清理干净.2.用盐、料酒、葱姜碎腌15-30分钟.3.泡椒、泡椒水.4.上油锅,先煎一下.5.至两面金黄即可.6.此时,直接放入料酒、葱姜蒜.7.放入少许醋.8.放入泡椒水.9.放入鸡精.10.放入枸杞子.11.放入泡椒、白糖、生抽少许.盖上锅盖焖3-5分钟.12.上桌.小贴士 放入食醋,只是起到软化鱼骨的作用.

材料 鲈鱼一尾姜片六片辣椒2条蒜瓣3瓣酒一碗酱油半碗盐一茶匙冰糖少许葱段适量 做法1 先把鱼洗净,擦干后热油锅,洒少许盐至锅中,待油热后下锅干煎2 煎鱼切忌乱拨动,可移动锅子让鱼能均匀受热,煎至两面微焦黄3 先加入姜与辣椒微煎出香气,后加入酒呛锅边,再加入酱油、水,最后放进蒜瓣,少许冰糖开始红烧,煮约五分钟后翻面待汤汁略收干后即可盛起.4 切些许葱段至中增添香气即可

食材 鲈鱼1条 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 红辣椒适量 洋葱适量 老干妈适量 生抽适量 料酒适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数:步骤1,把杀好的鱼洗干净,晾干水.葱白切段,姜切片,红椒切丝,洋葱切小块2,把锅烧热,那生姜在锅里擦一会,倒入油,轻轻放入晾干水的鱼,转中小火,慢慢煎;3,一面煎黄后翻面继续煎,直到鱼两面都呈金黄色4,好鱼后加盐,倒入料酒,加上少许老干妈5,放入生抽,稍微烧一会,加一碗冷水6,转大火,放入葱段,红椒,生姜和洋葱7,盖上锅盖,煮5-10分钟,等到水基本收干,撒上葱花,盛盘.

做法:1.鱼洗净,鱼身划几刀,容易入味,用盐酒腌制片刻,姜切丝,蒜切块,红椒切块,香菜切段.2.锅放油,等油七成热放入鱼中火两边煎黄.3.放入姜蒜出香味.4.加料酒,倒入适量的酱油,加清水,加少许盐白糖,鸡精大火烧开,中火略炖.5.中途鱼翻个身,充分入味,放入红椒,焖一会.6.放入红椒,焖一会.7.放入香菜段,倒入少许香油,装盘.8.鲈鱼都是清蒸多,红烧是想换个口味,味道一样的好.

红烧鲈鱼的做法 用料 鲈鱼 花椒 大料 葱 姜 蒜 豆豉 小茴香 盐 汤 绍酒 烤熟的松子仁 胡椒粉 红烧鲈鱼的做法 鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净 在两面切上几道,不要太深,沥干水分;两面鱼身分别划几道口(烧的时候容

红烧鲈鱼 材料:鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,香叶,老干妈豆豉 调料:食用油,酱油,黄酒、糖 做法: 1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用.姜、蒜切丝待用. 2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住). 3、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜,然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄.倒入黄酒少许,酱油适量,老干妈一勺,香叶少许,糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧. 4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆.

原料; 鲈鱼一条,熟松子少许,番茄酱,白糖,醋,盐,绍洒,生粉,葱,姜,色拉油.制作方法; 一,鲈鱼初加工洗净,拆骨去脊骨,胸骨留皮,成尾部相连的净鱼肉,在鱼肉一面奇上十字花刀,不可切破.鱼头从颌下斩一刀,使两鳍张开

原料:鲈鱼、生姜、蒜、干辣椒、八角、葱、胡萝卜、青红椒、盐、料酒、老抽做法:1、鲈鱼刮去鱼鳞、去腮和内脏后清洗干净;2、在鲈鱼表面斜切三刀,不能切段;3、鲈鱼翻面,再斜划几道;4、切好葱姜蒜及干辣椒和青红椒、胡萝卜片;5、热锅入油,小火加热至油热;6、鲈鱼下锅煎制,待两面煎至金黄时盛出;7、炒锅入油,待油热后加入姜蒜及干辣椒;8、待调料煸炒出香味后,将煎好的鲈鱼回锅;9、加入适量老抽上色;10、加入料酒去腥;11、加入清水略低于鱼面,待水沸后盖盖小火焖煮;12、加入适量食盐调味;13、鲈鱼盛出,撒上葱花,将青红椒及胡萝卜片放入汤汁中大火翻炒;14、将烧热的汤汁浇在鱼面上即可.

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