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冷冻带鱼段的家常做法

冰冻带鱼段可以等到带鱼解冻之后,调一个鸡蛋糊加点淀粉,把带鱼段放在糊当中,然后放到油里面炸成金黄的颜色就可以吃了,炸带鱼段特别好吃.

主料: 带鱼 辅料: 葱、生抽、黄酒、盐、糖 做法: 1. 收拾好的带鱼切段,用生抽腌约一个小时. 2. 将腌过的带鱼放入油锅内,双面略煎. 3. 洒入切好的葱花;烹入黄酒,加盖稍闷一会儿;加适量的盐,将余下的生抽倒入,并加适量的糖;最后加水,量为稍没过鱼,然后加盖煮. 4. 待收汁后出锅.

主料: 带鱼 500克 调料: 酱油 4克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 3克 姜 3克 盐 2克 白砂糖 3克 花生油 25克 各适量 红烧带鱼段的做法: 1. 带鱼刮洗净,去内脏、嘴、背刺,剁成10厘米长的段;2. 大葱洗净切段;姜洗净切片;3. 淀粉加水调成芡汁备用;4. 锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸至金黄色出锅;5. 锅去油后码入鱼块,略加料酒和高汤500克,再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许;6. 盖锅烧开,移策火煮10分钟;7. 捞出鱼块并盛盘;8. 原锅加调好的淀粉搅匀,淋明油后浇在鱼上即成.

制 作:1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟.2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用.3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将

红烧带鱼呗,红烧的味道更浓,更入味,而且香甜可口,美味宜人.1、带鱼段腌制10分钟左右;2、取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油;3、倒入一汤匙白糖,搅匀;4、根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用;5、把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸;6、锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制;7、煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可;8、把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香;9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可.配做好后的成品图:

冰冻的带鱼做炸带鱼段最好吃,做法是:将冰冻带鱼化冻去头去尾,洗净切段用盐、和味精加少许料酒煨半个小时,加干面拌匀,等鱼段上没有干面粉时,再逐块分批放入热锅里炸至金黄色出锅.(不用调好的面糊改用干面粉炸鱼,更会外焦里嫩) 家常焖带鱼也不错.做法是:将冰冻带鱼化冻去头去尾,洗净切段,葱、姜切末、香菜切段,干辣椒切切丝备用.热锅加油少许,待冒青烟时放葱姜爆炒加少许酱油,放入鱼段翻炒几下放辣椒丝,加水少许烧开后加盐和味精,小火烧至汤浓加香菜段出锅.

材料 带鱼,八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓(也可以用老干妈豆鼓)、花椒,醋,盐,老抽少许 做法1、带鱼在买的时候就在外处理干净,拿回家就洗干净沥干水,用八角、料酒、姜码味(20分钟).2、热油锅放入带鱼两面炸微黄即可,捞出控油,剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少许老抽、炒香,把带鱼倒进加少许水焖哈.3、起锅时放味精、醋、盐装盘,撒上葱花即可.

带鱼是深海当中比较好吃的美食,尤其在沿海地区,喜欢吃带鱼的人非常多.让我们一起来看一下冰冻带鱼段怎么做吧! 方法/步骤 生姜切丝,大葱斜切段,干辣椒用剪刀剪成段备用. 请点击输入图片描述洗净带鱼,将带鱼切成段,锅内放油煎带鱼,两面金黄后盛出. 请点击输入图片描述加油翻炒带鱼和大葱等,加入料酒、生抽、盐翻炒,加水焖煮即可. 请点击输入图片描述总结如下. 请点击输入图片描述

不急的情况下,就用自来水慢慢把冰化开,急的话就用温水很快就化开了.一般来说,冻带鱼段分为中段/尾段等,但不管是什么段,只要是包装好的整包带鱼段,都会掺一些鱼头部分;那么鱼头部分是切除不要的,因为没什么肉还影响口味;接下来就是把所有的带鱼段从侧面剖开,跟平常杀鱼是一样的(只不过不存在去鳞),把里面的黑的黄的那些脏东西全部拉出来丢掉,然后把剖开的鱼肉放到水龙头下冲洗干净就处理完毕了;另外有的是尾段部分,虽然没有脏东西,但这样处理下会更入味.

带鱼怎么做材料带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜做法1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下;2、分割成均匀的几段;3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟;4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘;5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅;6、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味;7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上.

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